Стандартными средствами не переносится, пришлось курить technet.
В редакторе реестра regedit открываем путь:
Outlook 2013: HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\15.0\Outlook\
Outlook 2010: HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\14.0\Outlook\
Outlook 2007: HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\12.0\Outlook\
Outlook 2003: HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\11.0\Outlook\
и создаем расширяемый строковый параметр ForceOSTPath / ForcePSTPath в котором указываем место хранения OST/PST файлов по-умолчанию.
После этого добавляем учетную запись и радуемся результату.